En région parisienne, le cheval remplace les camions-poubelles
Plusieurs fois par semaine, une calèche tirée par un cheval de trait parcourt les rues de Saint-Prix à 30 kilomètres au nord de Paris pour récolter sapins et déchets végétaux. Proximité humaine et écologie sont les mots d’ordre de cette initiative. Sarah Lavoine La nuit persiste quand l’odeur du crottin et le bruit des sabots …
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